1987年，河南春都集团研发了中国第一根火腿肠。

(资料图片仅供参考)

缔造春都火腿肠的，是一位叫做高凤来的工程师，河南人万隆也独具慧眼，他在不久后也生产了双汇火腿肠。

春都和双汇，是火腿肠行业的先行者，两家独大。后来，安徽人祝义才带着200元创业，乱阵杀入，带着雨润集团在火腿肠行业占据了一席之地，狂赚20亿，形成了“三国鼎立”的局面。

敢为人后的祝义才，他是怎么寻辟到一条进入火腿肠行业的道路？如今又是为何消失的呢？

祝义才在家排行老四，由于他有两位哥哥在荒年饿死，所以他备受父母的宠爱。即使在那个时代，穿衣吃饭是头等大事，但祝义才还是赶上了上大学的首班列车，毕业后在合肥谋得了一个铁饭碗。

不甘于在清水衙门度过自己一生的祝义才，怀揣着好不容易存下的200元，告别无所事事的日子，正式全身心投入商海。

200元对于祝义才来说，是一笔不小的财富，他在大学时的生活费最高不超过30元，200块可以让他生活大半年，可惜他还是低估了商业，在合肥他没有人脉，200元做生意也只是杯水车薪，他几乎迎面就碰了个壁。

好在祝义才在合肥有几个朋友，其中一个朋友告诉他：“最近的水产市场生意不错，你要不要去找找门路？”

祝义才听了之后，立马到水产市场调研，过了一个月后，他没有在市场里支起小摊，而是打算做水产贸易，搞批发。

初生牛犊不怕虎的祝义才，大胆到一间外贸水产公司，十分贸然地提出要与对方合作。

对方看祝义才一没钱，二没经营执照，一看就是个“光杆司令”，二话不说就把祝义才轰走了。

祝义才被拒绝了一次，不甘心，于是又来第二次、第三次，连续五天登门跟外贸水产老板软磨硬泡。或许老板被祝义才的坚持所打动，对祝义才说：“要不你拿着样品去试试？”

水产样品就是祝义才的敲门砖，祝义才拿着这些样品去谈生意，从价格到数量，祝义才拿下了第一份订单，而首份订单就让祝义才赚到了10万。

有正向反馈的生意，让祝义才尝到了甜头，他认为这条路没有走错，从此之后，他开始起早贪黑，无论大单小单都亲自运输，一年下来，他累积了480万的财富。

祝义才的骨子里透着徽商血液，他赚到了第一桶金后，开始把准星瞄往其他行业。

由于第一份生意是做水产生意的，他知道消费者的需求，那时他敏感地嗅出，现在经济发达了，老百姓开始有钱了，吃肉不再是奢侈，但中国的人口有那么多，在饮食这方面肯定有很大的需求量。

祝义才找到了市场需求，也找到了大胆创业的方向，那便是肉制品加工行业。

1991年，他在合肥建厂，成立雨润，模仿当时的双汇、春都、金锣生产火腿肠，但这三家巨头占据了80%的市场份额，雨润想要从中突出重围可不容易。

在实体经济中模仿与跟风，能成功者寥寥无几，何况当时有两万家企业都在做火腿肠，祝义才也是在这波“模仿风波”中吃尽了苦头。

为了比较容易接受到外界的最新信息，祝义才把雨润搬迁到了南京，善于寻找生机的祝义才了解到，国际市场上最新的主流方向是低温肉制品加工，这个方向在国内市场还没有巨头。

1994年，祝义才再次大胆地把战略目标放到了低温肉制品加工，而雨润无疑进入了一个比较惬意的市场蓝海，迅速在肉制品市场撕开一个缺口。

同时在产品终端的销售上，祝义才很注意品牌的打造，与零售商打好关系，货款收错了，亲自带着业务员上门赔礼道歉。

祝义才很清楚地知道食品行业的长尾效应，一旦消费者认准了一个品牌，日后的购买，首要选择仍然是雨润。

两年后，雨润的年产值达到了亿元级别，祝义才带着雨润挤进了肉制品加工的前列。

同时也是在这一年，祝义才手中握有大把现金，可他却上演了一场“蛇吞象”的大戏，用极少的资金，收购了南京罐头厂，并进行重组，给雨润输入新血。

这次的收购是雨润扩张的起点，祝义才不甘心只做江苏一哥，他想要做的是肉制品加工的龙头老大。

而在各地的罐头厂，因为经营不善，面临倒闭的危机，祝义才则带着雨润的现金流，轻轻松松并购，在全国建立了36个子公司，不断扩大雨润的规模和生产。

到了1998年，春都因为到处投资，入不敷出，面临着破产的危机，资金不足的春都没有实力在低温肉制品加工争霸，而回过味来的双汇，对雨润发起一轮轮攻势，但雨润的江湖地位已经建立，这些攻势基本于事无补。

2001年，春都宣告破产，肉制品加工市场的巨头，唯独剩下双汇和雨润。未来的江湖，祝义才和万隆继续谱写。

双汇与春都交手多年，万隆老爷子很清楚春都溃败的原因，在日后的战略计划中，他给双汇定了一个规矩，那便是绝对不碰自己不熟悉的事。

而乱阵杀入的雨润，没能从春都的破产重组吸取教训，彼时雨润已经是低温肉制品加工的龙头，在疯狂地扩张史中，祝义才看着资金大幅度流走，并且没有实现回流。

靠自身的利润累积不是一个很好的解决方法，商业讲究个机不可失，祝义才为了寻找资金来源，把眼光投入了资本市场。

这个小小的举动，使肉制品加工行业踏入了资本时代。

祝义才在资本市场上是个高手，他学万隆老爷子给自己立下了一个规矩：三年内收不回成本的项目坚决不做。

也就是说雨润要跨行业发展，不再深耕肉制品加工行业，从2001年到2005年，祝义才先后切入房地产、高科技和金融领域，收益颇丰。

虽然祝义才在资本市场上如鱼得水，可在机遇到来之时，他还是接受了高盛的3000万美元的投资，并且在高盛的运作之下，使雨润成功在香港上市IPO，募资20多亿。到了2006年，雨润的业绩大涨，股价也上涨，祝义才的身家达到了百亿。

另一边，在雨润的咄咄逼人之下，双汇的生存空间难免有些拥挤，所以，在2006年，高盛用20亿收购了双汇集团100%的股权，间接控制双汇发展35.72%的股权。

自从肉制品加工踏入资本时代之后，两家数一数二的上市公司的前途，再也由不得自己了。

可祝义才凭着自己多年的经验和运作，雨润集团还在上升期，祝义才还是多个上市公司的股东，他，在2011年之前，明显压了万隆一头。

但是，从今天的角度去看，双汇成为了一家国际集团，而雨润却星光黯淡，有落幕之势，这期间发生了什么？

食品行业最重要的一道坎，便是安全、健康。2011年，火腿肠爆出有“瘦肉精”，雨润中招，双汇不能例外，双方都提高了警惕。

可在这场风波中，万隆老爷子不惜成本，把关安全问题，而雨润却没有挺过来。

这是因为，在2007年到2010年这四年间，祝义才采用更为激进的扩张模式，甩手就是几十亿收购，建立采购中心，建立物流配送中心，规模之大，资金之大，使雨润风光无限，成为一个横跨地产、物流、食品、旅游、建筑的综合性集团，也使雨润的资金流紧绷。

到了2011年这一下，雨润的负面消息不断，业绩急速下降，而现金流也出现了缺口，祝义才当年没能从春都中吸取教训，如今只能断臂求生。

开始走下坡路的雨润，开启了疯狂大甩卖的模式，如果日后转型成功，雨润或许还能在市场有一席之地，但在2015年的一桩商场收购案中，祝义才再次卷入风波，并且还进行了为期4年的强制监视。

等到了2019年，祝义才出山，他看到的是一个满目疮痍的雨润集团，各大股东等着他运作，使雨润东山再起，可惜，祝义才那时也无能为力了。

2020年11年，与雨润相关的7家公司申请的破产重整。资不抵债的雨润，或许再等着下一次机会“起死回生”。

但对于祝义才来说，他已经把雨润交给了自己的女儿祝媛，属于他的江湖，好似已经结束了，接下来的肉制品加工江湖，只剩下双汇了，而仍是高龄的万隆老爷子，如今还在一线继续谱写未来的江湖故事。

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